Cozinha Peruana de alta fusão

Inovação constante, evolução e vanguarda

 

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Olaya [o ‘la ya] n.

Somos a culinária de fusão peruana levada ao topo. Inovação constante, evolução e vanguarda. Fazemos que você sinta, viaje e viva uma experiência gastronômica maravilhosa guiada pelo nosso mestre de cozinha e a equipe de chefs peruanos.

CHEF José Castro

Nascido em Lima, chef especializado. Estudou na Universidade de Nova York, London Westminster College e Gato Dumas em Buenos Aires. Integrou o time de Fernando Trocca em Sucre e tornou-se o pioneiro da cozinha Nikkei peruana em Buenos Aires. Fundador de ícones de alimentos de fusão, considerado entre os 10 melhores restaurantes especializados fora do Peru. Em 2013, fundou Olaya, um ateliê de cozinha. O seu projeto mais arriscado, com o qual ele busca transcender os limites da culinária de fusão peruana e expandir a experiência para territórios nunca antes pensados.

Somos culinária de fusão peruana levada ao topo. Inovação constante, evolução e vanguarda. Fazemos que você sinta, viaje e viva uma experiência gastronômica maravilhosa guiada pelo nosso mestre de cozinha e a equipe de chefs peruanos.

COZINHA PERUANA DE ALTA FUSÃO

Somos cocina peruana de fusión llevada a lo más alto. Innovación constante, evolución y vanguardia. Los llevaremos a sentir, viajar y vivir una experiencia gastronómica explosiva de la mano de nuestro chef y equipo de cocineros peruanos.

AMBIENTE ECLÉCTICO Y DINÂMICO

Olaya é um lugar para desfrutar, experimentar e compartilhar com amigos, colegas ou alguém especial em um contexto divertido e distendido, decorado com elementos clássicos, modernos e artísticos.

COCTELERÍA DE VANGUARDIA

Nosso bar completo fará realidade qualquer bebida, desde as tendências mundiais e as bebidas mais clássicas até as mais recentes, com apenas o giro certo de inovação.

Eventos Privados

Levamos o universo Olaya ao seu evento. Você também tem a opção de reservar seu espaço privado em nosso restaurante.

Através de nosso serviço de catering, levamos a experiência Olaya para o lugar que você quiser com um menu que inclui chefs e serviços de garçom para seus convidados.

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