Olaya [o ‘la ya] n.

Somos comida peruana de alta fusión para paladares curiosos.
Somos el placer de compartir en un ambiente ecléctico y dinámico.
Somos los platos de diseño único que nuestro chef Jose Castro Mendivil y su staff nativo componen meticulosamente.
Nuestra propuesta es una aventura culinaria para los amantes de la innovación.

Viví una experiencia exclusiva.
Vení a Olaya, atelier de Cocina.

CHEF José Castro

Limeño, chef especializado. Estudió en el New York University, London Westminster College y en Gato Dumas de Buenos Aires. Integró el equipo de Fernando Trocca en Sucre y se convirtió en el pionero de la cocina peruana Nikkei en Buenos Aires. Fundador de íconos de la comida fusión, considerados entre los 10 mejores restaurantes especializados fuera de Perú. En 2013 funda Olaya, atelier de cocina. Su proyecto más arriesgado, con el que busca trascender los límites de la comida fusión peruana y expandir la experiencia a territorios nunca antes pensados.

COCINA PERUANA DE ALTA FUSIÓN

Somos cocina peruana de fusión llevada a lo más alto. Innovación constante, evolución y vanguardia. Los llevaremos a sentir, viajar y vivir una experiencia gastronómica explosiva de la mano de nuestro chef y equipo de cocineros peruanos.

AMBIENTE ECLÉCTICO Y DINÁMICO

Olaya es un espacio para disfrutar, experimentar, contemplar y relacionarse en un contexto activo y distendido ya sea en reuniones de amigos u ocasiones más íntimas.

COCTELERÍA DE VANGUARDIA

Una barra que incluye tanto los tragos clásicos como las últimas tendencias mundiales y una dosis de experimentación.

Eventos Privados

Trasladamos el universo Olaya a tu evento. También tenés la opción de reservar tu espacio privado en nuestro restaurant.

Mediante nuestro servicio de catering, llevamos la experiencia Olaya al lugar que quieras con un menú que incluye cocineros de nuestro staff y servicio de atención a tus invitados.

Solicitá tu presupuesto

7 + 10 =

OLAYA